Boz İç, Ağustos ayının ilk15 gününde toplanan erken hasat tabir  edilen birinci kalite Antep fıstığının kabuklarından ayrıştırılması sonucu elde edilen en özel Antep fıstığıdır. Fıstık yeşilinin en güzel tonuna sahip boz iç, nefis kokusu, aroması ve tadıyla kendisine hastır. Baklava, Pasta, Dondurma, İrmik Helvası en çok kullanıldığı gıdalardır.