HASPİR 

Gaziantep mutfağının kendine has baharatlarından biri olan haspir, sarı ve turuncuya çalan çiçek yapraklarıyla tanınır. Özellikle yöresel yemeklerde, pilavlarda ve çeşitli hamur işi tariflerinde kullanılır. Yemeklere kattığı renk ve hafif aromasıyla Antep mutfak kültüründe kendine özgü bir yere sahiptir.

Kullanım Önerisi: Pilavlara, çorbalara ve yöresel yemeklere pişirme sırasında az miktarda eklenebilir. Yoğurtlu yemekler, yoğurtlu çorbalar ve yoğurtlu mezelere kızgın sadeyağ yada zeytinyağında yakılarak üzerlerine eklenebilir hen görsel bir şölen hemde lezzet katar.