Tulum peynirimiz, Erzincan yöresinin eşsiz zenginliklere sahip yaylalarında tamamen geleneksel usullerle üretilmektedir.Yöresel sütlerden ve şirdan mayası kullanılarak üretilen peynir, en az 120 gün süreyle olgunlaştırıldıktan sonra piyasaya arz edilmektedir.